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Vegane & glutenfreie Schokomuffins

Einfach gemachte und schnelle Schokoladenmuffins - durch das Verwenden von Hafermehl sogar glutenfrei. Viel Freude beim Backen.


 

Zutaten:

  • 130g Hafermehl

  • 1TL Backpulver

  • 1TL Natronpulver

  • 40g Backkakao

  • 70g Kokosblütenzucker

  • 160ml Hafermilch

  • 1EL Apfelessig

  • 60ml Rapsöl

  • 30g Schokodrops

Zubereitung:

  1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

  2. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel verrühren.

  3. Hafermilch, Apfelessig und Öl hinzugeben und zu einem Teig verrühren. Anschließend die Schokodrops unter die Masse heben.

  4. Den Teig auf 8 Muffinförmchen verteilen und für 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

 


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