Einfach gemachte und schnelle Schokoladenmuffins - durch das Verwenden von Hafermehl sogar glutenfrei. Viel Freude beim Backen.
Zutaten:
130g Hafermehl
1TL Backpulver
1TL Natronpulver
40g Backkakao
70g Kokosblütenzucker
160ml Hafermilch
1EL Apfelessig
60ml Rapsöl
30g Schokodrops
Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel verrühren.
Hafermilch, Apfelessig und Öl hinzugeben und zu einem Teig verrühren. Anschließend die Schokodrops unter die Masse heben.
Den Teig auf 8 Muffinförmchen verteilen und für 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
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