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Vegane Mac & Cheese
Vegane Mac & Cheese mit einer ultra cremigen, pflanzlichen Käsesauce. Super schnell und einfach gemacht und definitiv ein Konkurrent für herkömmliche Mac‘n Cheese.
Zutaten:
( für 3-4 Portionen )
Für die vegan Käsesauce:
200g Kartoffeln
60g Kokosöl*
200ml Wasser
3EL Hefeflocken
2EL Cashewmus
1/2TL Salz
etwas Pfeffer* und Knoblauchpulver & Chilipulver
Außerdem:
350g Pasta*
Zubereitung:
Pasta nach Verpackungsinformationen kochen und abseihen.
Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in etwas Wasser weich kochen.
Für die vegane Käsesauce die gekochten Kartoffeln zusammen mit Kokosöl, Cashewmus, Hefeflocken, Salz und Wasser in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse vermixen. Mit Pfeffer, Knoblauch- und Chillipulver abschmecken.
Die gekochten Nudeln mit der veganen Käsesauce verrühren, falls nötig mit Salz, Pfeffer oder weiteren Gewürzen abschmecken und genießen.
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