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Vegane Mac & Cheese

Vegane Mac & Cheese mit einer ultra cremigen, pflanzlichen Käsesauce. Super schnell und einfach gemacht und definitiv ein Konkurrent für herkömmliche Mac‘n Cheese.


 

Zutaten:

( für 3-4 Portionen )

Für die vegan Käsesauce:


  • 200g Kartoffeln

  • 60g Kokosöl*

  • 200ml Wasser

  • 3EL Hefeflocken

  • 2EL Cashewmus

  • 1/2TL Salz

  • etwas Pfeffer* und Knoblauchpulver & Chilipulver


Außerdem:

Zubereitung:

  1. Pasta nach Verpackungsinformationen kochen und abseihen.

  2. Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in etwas Wasser weich kochen.

  3. Für die vegane Käsesauce die gekochten Kartoffeln zusammen mit Kokosöl, Cashewmus, Hefeflocken, Salz und Wasser in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse vermixen. Mit Pfeffer, Knoblauch- und Chillipulver abschmecken.

  4. Die gekochten Nudeln mit der veganen Käsesauce verrühren, falls nötig mit Salz, Pfeffer oder weiteren Gewürzen abschmecken und genießen.


 

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